最新◤釜山機張市場帝王蟹X松葉蟹食記◢@my嬉首遊釜山 day❸ 機張市場帝王蟹之好吃到想罵Holly蟹 (味蕾挑動篇) #奢華帝王蟹 #頂級超大鮑魚 #交通:公車與東海線電鐵 @ 不正經女王^^夢雪兒的旅人☆相片故事☆做自己最美☆☆☆☆☆

上次夢雪兒去背包客等台灣多數人會去的機張大發，但覺得很普通，夢雪兒個人認為應該是某個人到那裏隨機挑選後回來分享，後來沒去過的人就開始也去，所以網路上看到幾乎都是到機張大發比較多，但也有去其他家只是比例問題。有了這個經驗後發現，以後只想跟著自己的心想去哪一家就去哪一家，很多人推薦的也不見得好吃，而且要看是背包客還是自由行的客人，每個人預算不同，上班族跟學生選擇也不同，年輕人的喜好本來就跟熟男熟女有差別，人生每個階段口味都會不一樣，穿著打扮也是會隨著身材年齡被迫改變啦~像S變M又變L，OMG夢雪兒接受這自然的法則，放膽給他吃下去。

❤【夢雪兒碎碎唸時間】❤點每張圖都可以放大喔~

這次選擇的是韓國節目<<兩天一夜>>，和台灣旅遊節目<<愛玩客>>小蝦阿達去過的【宗家】夢雪兒背景上的黃布條上有韓文。夢雪兒不是因為愛玩客去過，因為夢雪兒也曾經年輕過，到處看節目介紹通通都去追食，從北到南真的很瘋狂喔~但發現節目中介紹的真的不一定好吃，很多都是要有新鮮題材，要介紹特別的但不一定美味。這次選這家，是因為6月來釜山發現整個機張市場的螃蟹有10家吧~但有的老闆是同一個人，為什麼夢雪兒會知道?夢雪兒看到他們都去對面或者隔壁調蟹、調海鮮，看店家也都有出現一樣的名字，就是同一個老闆囉~幾乎每一家都有節目報導，這次就憑感覺與價格和店員的態度勇敢嘗試。

一進到機張市場幾乎每一個店家都會攬客，還遇到很會演戲的店家說真的很好吃，很便宜，看夢雪兒要離開還會說拜託~give me a chance，夢雪兒和夢情郎快笑死，完全不輸日本的誇張細胞~一下子就找到這一家了，因為來這裡的台灣人很多都是吃松葉蟹，因松葉蟹很出名所以店家也都先推薦松葉蟹給客人，但夢雪兒直接點名說要帝王蟹，店家馬上說有，但是夢雪兒說要適合我們兩個人吃剛好的蟹尺寸，店家馬上跑到對面去"調蟹"，就像在夜市逛街想買鞋子店家還會去其他分店調貨一樣。看到夢雪兒手上這隻帝王蟹了嗎?就是它，最後將它買下，真的很貪吃，活跳跳的一隻帝王蟹。

記得夢雪兒六月去機張吃松葉蟹的文理有教大家一套機張挑蟹議價流程嗎?沒錯，一定要殺價，但這家一開始就沒有開很高，為什麼夢雪兒會知道?因為上次去機張大發吃回來發現並沒有比較便宜，上次松葉蟹是一斤50,000韓元但其他家有35,000元算，這次帝王蟹也是用1斤50,000韓元計算，所以啦~多比較就對了千萬不要讓外國人認為台灣人很好騙，夢雪兒最討厭被當成肥羊宰。注意~太貴不行，太便宜也要注意是否是活蟹，因為不同螃蟹品種都有一定的行情，只要注意店家不要開太高，合理就好，帝王蟹平均一斤都要2000元台幣這有新聞報過，所以消費不知道行情價就是擺明被坑，畢竟是觀光客去一次的機會比較高。通常開比較高的店家都會附送其他海鮮，但夢雪兒只想吃帝王蟹，光一隻就吃得很飽+諸多小菜。殺價是基本，看自己需求是單純想吃蟹，還是也想吃其他明蝦、鮑魚、干貝等，在價格上自己衡量，不然店家開高送其他海鮮，可能吃不完、有人不喜歡吃。天下沒有白吃的午餐，送得東西也是羊毛出在羊身上。還是看自己想不想吃喔~如果想吃其他海鮮，挑選不管甚麼蟹可以挑小隻一點，不然真的很撐，除非人數多~^^
(ps.謝謝網友提醒計算螃蟹的價格有誤少打一個零，目前已更正，幣值太多有時候真的少寫，在台灣很少用到萬元啦~蟹蟹大家)

呵呵~是不是超級大隻，別忘了跟螃蟹拍照喔~

【夢雪兒碎碎唸】

有的店家會幫你拍，但上次機張大發和這一家都是夢雪兒主動說要拍照，畢竟人家想做的是生意，不是賣照片所以記得想要拍照的朋友自己跟店員說要拍照，他們也會很樂意地幫你拍照，有看過夢雪兒6月六月跟松葉蟹合照的朋友就知道五個人一人一支大螃蟹，超開心的~另外，記得要看著店家確實把挑選的螃蟹送進蒸籠裡，以防掉包，活蟹變死蟹，大蟹變小蟹，即使在台灣吃也是，畢竟還是有黑心業者啦~不然怎麼會有很多去漁港吃的糾紛。

對了~每個店家都有公開秤給你看，像夢雪兒這一支帝王蟹是2.8公斤，價格都在上面，等下也會給帳單給要去機張市場吃蟹的朋友參考，也建議大家把價格記下來回國分享給自己的國人，這時候可要同心協力不要被外國人賺太大^^~

另外就是，夢雪兒跟他說可以送甚麼給我們嗎?因為他說真的很便宜了，怎麼砍都好像無法降價，夢雪兒知道價格就是正常，既然是活跳跳的帝王蟹就接受了，但店家說那就送夢雪兒一份免費的蟹膏炒飯和一瓶可樂，夢雪兒就說那鮑魚呢?店家笑著搖頭說，鮑魚真的不行啦~夢雪兒有做過功課，幾乎每個人吃完蟹後都會要一份蟹膏炒飯，這個蟹膏炒飯是要錢的，不同店家的蟹膏炒飯價格不一，幾乎來機張吃的朋友都知道最後都要來上一份的蟹膏炒飯，但其實如果你持釜山航空登機證就可以到配合的店家免費獲得一份蟹膏炒飯和可樂，夢雪兒從這裡也發現【宗家】比較好一點不用拿出登機證就給你這樣的優惠，但you know~商人都是一樣的，敵不動~我不動~敵動~我在動，所以呢?

夢雪兒提醒大家，市場螃蟹議價就有如戰場，虛虛實實~實實虛虛，爾虞我詐，夢雪兒試過~哀兵政策最好用，記得去韓國一定要打扮很正，所謂知己知彼百戰百勝，韓國人超注重外表，光是美美的就成功一半了，加上歐爸一喊幾乎都可以有"沙V數"，如果真的價格很不合理或者死纏爛打(夢雪兒是還沒遇過，知道有網友遇到)這個時候記得孫子兵法最後一招，36計走為上策。OMG~不就是去度假吃個螃蟹搞得跟打仗一樣，是有需要嗎?實在很不正經~但夢雪兒真的覺得需要，因為你不殺(價)他就把你給宰了，所謂士可殺不可辱，荷包的尊嚴姊是不會讓步的。

這時候，夢雪兒親眼看著店家把帝王蟹的腳砍斷，送進蒸籠後，還是持續糾纏店家說要吃鮑魚，店家終於懂了夢雪兒要自己付錢吃鮑魚，因為宗家沒有賣鮑魚，但整條市場甚麼沒有就是海鮮最多"尚青"，馬上帶領夢雪兒到下面這攤買，每個盤子上的鮑魚大小不同，最左邊開始最大顆，後來夢雪兒就買了最大顆的兩顆，活的大鮑魚~阿珠媽收錢的時候還說送夢雪兒2顆小顆的鮑魚，夢雪兒很開心的跟阿珠媽說~come some 哈米搭^^十分破的韓語。喜歡吃的朋友也可以跟夢雪兒一樣買過去請店家一起蒸，不過~夢雪兒吃的是帝王蟹而且價錢應可以cover過多加兩顆鮑魚，所以店家直接說免費代煮。超開心~不過其他家有賣鮑魚的應該就是跟店家點囉~

宗家真的生意很好，店家的電視是播放電視節目採訪的情況和介紹帝王蟹的吃法，帝王蟹因為是活得很新鮮，所以也可以跟店家說你要生吃，就是沙西米啦~這家很多韓國人吃~生意有多好，待會你就知道。夢雪兒已經很熟悉韓式座法，但還是會腳麻~實在是氣血不通，沒運動的下場。

首先，韓式料理都一定先上各式各樣的韓式小菜，可以續加喔~每一家店都一樣，只要是韓式料理都是。宗家有給花生，花生好吃喜歡吃的朋友市場也有賣。上次的大發沒有~不過每一家本來小菜都會有差異，但差異不大最多2-3個不一樣。

正在等待夢雪兒欽點的逼近3公斤的帝王蟹到來，因為生意很好所以等了一會，不過可以先吃小菜所以時間一下子就過去了，終於看到夢雪兒的帝王蟹出籠，阿珠媽以熟練的拆解技巧，宛如藝術家般拆解後華麗擺盤。真的一隻接一隻，夢雪兒發現來這裡的客人年紀都稍長，點的都是帝王蟹，至少夢雪兒用餐當中看到幾乎都是帝王蟹比松葉蟹還多。饕客真的很多~也有日本人喔!

照片中真的看不出帝王蟹到底有多美味，帝王蟹肉有多彈牙，鮑魚有多大顆~擺在排盤子看起來份量很少，事實上2個人吃真的會爆炸，下面夢雪兒有把帝王蟹的蟹螯拿起來，你們看看~你的拇指大還是帝王蟹的螯大。我的大鮑魚在圖片中變得好小，但是可以看到大鮑魚和小鮑魚的size真的差很多吧~

這樣拍有看出鮑魚很大顆嗎?超級超級超級Q又緊實的大鮑魚，2顆1萬韓元實在很值得，沒甚麼機會吃到活的大鮑魚。夢雪兒此時臉部已經開心到扭曲，不便見客，敬請見諒。愛吃鮑魚的朋友~夢雪兒激推。

OMG~是不是很嗨.......被他夾到還得了，拇指應該截肢了。

夢雪兒跟夢情郎一人一隻帝王蟹螯，真的好滿足，感覺好像"男人工具箱裡的老虎鉗"~嘻嘻**。

蟹膏和大醬湯來囉~辣辣的很好喝，蟹膏炒飯也好吃，真的兩人吃一份就夠了。如果你有看6月遊記就應該懂夢雪兒在說甚麼~

給蟹膏炒飯一個特寫，真的不是店家偷工減料，是帝王蟹殼太大了~哇哈哈哈哈^^

目前夢雪兒已經吃到在地上打滾了，只好把注意力放到別的地方，因為位子離處理台很近，竟然看到一堆正要處理的松葉蟹，超大陣仗~因為有個外國人團來了，是韓國領隊帶來這家店吃的。10幾個外國人~但外國人應該很愛吃肉，除了龍蝦外，螃蟹應該還好應該是來嘗鮮的。果然要走的時候，留下一堆讓韓國領隊請店家包起來。這時候，夢雪兒發現了一個大家都知道的祕密，看到店家塞了一疊錢給領隊，應該是謝謝他帶這麼多客人來吧~世界各國都一樣。不過，這家生意真的很不錯，所以如果你來吃宗家，真的不要客氣地給他用力殺價，生意好的好處就是食材流動高，比較新鮮。

待了也2個小時，細細品味帝王蟹的深海運動的彈牙肉質，一邊吃真的可以想像他在海裡那快活的游著，無拘無束生活著的蟹肉真的無敵。藍色的是議價單，上面會寫著價格和你們談的內容，像免費送一份蟹肉炒飯和可樂都有寫在上面。不過，因為那是跟上面的店員議價的，宗家用餐處要往下面走，走下去給裡面的店員，然後就會照單子上菜，不過因為議價店員和上菜店員是不同的，所以阿珠媽還是有問我們說要步要蟹肉炒飯，我們說有送一份，本來他聽不太懂英文，不過給他看藍色單子，她就知道了。還是自己稍微注意是否有照你議價時說出菜喔~他們都還蠻ncie的。

這邊的料理費是每個人4000，有的店家是3000，蟹膏炒飯也是4000，有的店家也是3000，幾乎差不多都是3000-4000左右。不過要看炒飯分量，記得不要只看價格喔~還有除了螃蟹是清蒸的外，還可以點其他的韓式料理，這時就需要看廚師技術，口味還是不太一樣的。附上帳單給大家參考。這次夢雪兒沒有點燒酒，因為上次燒酒和啤酒都點過了，夢雪兒是不太愛喝酒的人，不過喜歡喝酒的朋友，點來配著新鮮螃蟹喝，真的通體舒暢。